memilikibanyak remah. Sedangkan bila menggunakan tepung terigu berprotein tinggi, cake akan sedikit alot (Suhardjito, 2005). Menurut Bahlawan dan tim NCC (2006), tepung terigu yang diguakan dalam pembuatan cake sebaiknya diayak satu atau dua kali, bahkan boleh sekali lagi sembari dimasukkan ke dalam adona lemak, gula, dan telur. 1 Kocok telur, gula dan SP dengan mixer kecepatan tinggi sampai putih berjejak, lalu matikan mixer. 2. Masukkan tepung terigu dan tapioka yang sudah diayak bergantian dengan santan cair. 3. Siapkan kukusan dan oles cetakan dengan minyak goreng. Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus. Kurang lebih 25 menit. Bahankue cubit: - telur 3 butir - margarin 100 gram (dicairkan) - vanilla bubuk 1 bungkus - tepung terigu 100 gram - gula pasir 100 gram - bubuk green tea - soda kue 1/4 sdt - baking powder 1/2 sdt . Bahan topping : susu kental manis meses, choco cip, biskuit . Cara membuat : a. Campur telur dan gula pasir ke wadah, kocok rata bisa menggunakan a Kocok telur dan gula hingga gula larut. b. Masukkan daun kelor yang telah di blender. c. Masukkan tepung terigu dengan cara di ayak sedikit demi sedikit dan tambahkan susu, baking powder dan vanili, aduk rata. d. Masukkan mentega cair, aduk rata, tes rasa. e. Siapkan perlatan untuk mengukus. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang telah di Padakukusan sebaiknya berikan penutup kain agar kue tidak bantat terkena uap air. Resep bolu kukus pandan zebra sebagai berikut: Bahan: 225 gram gula pasir. 2 butir telur. 1/4 sendok teh garam. 1/2 sendok makan emulsifier. 300 gram tepung terigu. 1/2 sendok teh baking powder. Campurkanmentega dan kuning telur ke dalam satu wadah. Kocok menggunakan mixer atau pastry blender hingga warna berubah menjadi putih dan mengembang. Masukan tepung terigu dan tepung maizena ke dalam adonan. Tambahkan keju ke dalam adonan dan aduk dengan sendok kue hingga merata. Masukkan baking powder aduk-aduk selama 1 menit. Kebanyakanresep kukis menyarankan mencampur gula pasir atau gula halus dengan brown sugar, sehingga akan memiliki cita rasa seperti karamel dan bertekstur lembut. 3. Gunakan tepung self-raising yang masih baru. Terdapat resep kukis yang menggunakan tepung terigu biasa atau tepung terigu self-raising. Menggunakan tepung terigu biasa sebenarnya 5 Ambil satu sendok mi, masukkan ke dalam tepung terigu. 6. Gulung menggunakan tangan hingga berbentuk bulat, lalu masukkan ke dalam kocokan telur dan ke dalam tepung terigu hingga menempel. 7. Masukkan lagi ke dalam kocokan telur dan lumuri dengan tepung panir. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. 8. Goreng hingga kecoklatan, angkat dan 200gram tepung terigu protein sedang; Bahan tepung 2: 30 gram susu bubuk; 225 gram tepung terigu protein sedang; 90 gram almond; Langkah: Kocok mentega, margarin, gula bubuk, emplex, garam, vanili bubuk, dan soda kue menggunakan mixer hingga mengembang dan berwarna putih. Tambahkan kuning telur dan putih telur, lalu kocok kembali hingga 1 Haluskan bayam dan tambahkan margarin cair. Tambahkan sedikit air untuk memudahkan proses blender. 2. Mixer gula pasir dan telur sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat. 3. Pada wadah lainnya, campurkan tepung, baking powder, garam, dan vanili. Ayak dan sisihkan. 4. PJBTcv.